Ananaspaj med hemmagjord vaniljsås

Igår hade vi Johans bröder och respektive på besök och då de kom redan till fotbollen på eftermiddagen så bjöd vi först på lite fika. Johan stod för fin middag på kvällen sedan, men jag slängde ihop en ananaspaj till fikat. Enkelt och så gott!

Ananaspaj

Pajdeg:
3 dl  mjöl
2 tsk  bakpulver
150 gram  smör
1 dl  socker

Fyllning:
2 st  ägg
2 burkar krossad ananas, små burkar, ca 450 g
2 dl  crème fraiche
0,5 dl  socker
0,5 tsk  vaniljsocker

Ev limeskivor för garnering

1. Smält smöret i en kastrull och ställ det åt sidan.
2. Rör i socker, mjöl och bakpulver när smöret svalnat något. Tryck ut
degen i en pajform.
3. Låt ananasen rinna av i en finmaskig sil. Pressa eventuellt ur mer vätska med sked.
4. Blanda crème fraîche, socker, vaniljsocker och ägg i en bunke. Rör
sist i den avrunna ananasen. Fyll pajskalet och grädda i mitten av ugnen
i 175 grader i 30 minuter eller tills pajen har stannat och inte är rinnig i
mitten.
5. Garnera eventuellt med tunna limeskivor.

Recept hämtat från Tasteline.

image

Ananaspaj

Lagom tills jag satt in pajen i ugnen slog det mig att jag glömt köpa vaniljsås! En snabb googling visade att det var vanliga enkla ingredienser för att göra egen, så det var bara att plocka fram en gryta och sätta igång! Och i efterhand var det ju ännu roligare att kunna bjuda på egengjord vaniljsås! 🙂 Receptet hittade jag på smulpaj.se.

Hemmagjord vaniljsås

2 dl mjölk
1-2 msk vetemjöl
1 ägg
1 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker (kan ersättas med 1/4-1/2 tsk äkta vaniljpulver)

Vispa samman ägg och mjölk i en kastrull och tillsätt därefter socker och vetemjöl under vispning, men vänta med vaniljsockret. Låt såsen sjuda upp under ständig vispning för att undvika klumpar.

När såsen har svalnat tillsätts vaniljsockret eller vaniljpulvret. Det går bra att späda såsen med lite mjölk eller grädde om den får för tjock konsistens.

image

Nybakt ananaspaj med hemmagjord vaniljsås, voila!

På kvällen gjorde Johan smördegsinbakad fläskytterfilé med italiensk sås och klyftpotatis. Det var tomma fat hos samtliga 😉 En god lördag med andra ord! 🙂

Annonser

2 thoughts on “Ananaspaj med hemmagjord vaniljsås

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s